Пальмовое масло: настоящий яд в слишком многих продуктах, которые мы едим ... Вот что
棕榈油：在我们吃太多的食物，一个真正的毒药......这里就是
Chi ha l’abitudine di dei prodotti alimentari prima di compiere un acquisto si sarà imbattuto nella dicitura “olio di palma“ oppure“olio vegetale“, che, se non seguita da una ulteriore specificazione posta tra parentesi e riguardante il tipo di olio utilizzato, potrebbe nascondere proprio quest’olio di provenienza esotica e sempre meno ben visto sia dal punto di vista salutistico che ambientale.
ALLA FINE DELL’ARTICOLO TROVERETE I PRODOTTI E LE MARCHE DA EVITARE!!
L’ olio di palma in effetti non è un prodotto di cui si sente parlare facilmente…Molte volte è presente nei prodotti che acquistiamo al supermercato, ma non ne sappiamo l’utilizzo…Non è quasi mai nominato nella composizione ma la sua presenza c’è e anche se non si vede…è AL QUANTO DANNOSO!
Uno dei prodotto famosissimi che utilizza questo olio di Palma è proprio la FERRERO, nella produzione della famigerata NUTELLA…Esattamente, proprio la stessa nutella che mangiamo la mattina a colazione spalmandola sul pane…. Avete mai notato che spesso si forma una patina oleosa nel barattolo?! Ebbene, l’ olio di palma è proprio quello…E FA MALISSIMO!!
La Ferrero già negli anni 60 utilizzava questo prodotto, e adesso, a distanza di mezzo secolo ha incrementato il suo impiego in molti altri suoi prodotti.
Fino a pochi mesi fa i consumatori non erano informati, perché sulle etichette l’olio veniva abilmente “nascosto” con la dicitura “oli e grassi vegetali”, e poche aziende riportavano in chiaro la scritta “olio di palma” nell’ elenco degli ingredienti. Da qualche mese la situazione è cambiata, perché la normativa europea che entrerà in vigore definitivamente il 13 dicembre 2014 prevede l’obbligo di indicare in etichetta il tipo di materia grassa impiegata nei prodotti alimentari. Molte aziende infatti hanno già modificato le etichette, altri stanno provvedendo a farlo. Se fate un rapido giro al supermercato, avrete modo di vedere che l’OLIO DI PALMA è un’ ingrediente comunissimo e utilizzatissimo in tanti prodotti…Quindi, morale della favola: gli italiani sono dei grandi consumatori di olio di palma.
Ormai il suo uso e consumo sta aumentando sempre più e la cosa peggiore è che esso è contento soprattutto in quegli alimenti dolci esalati in maggior quantità nelle famose merendine mangiate dai più piccoli, così come in creme spalmabili diffuse sul mercato…Compresi i prodotti privi di glutine e bio!
I motivi di questo impiego generalizzato possono essere tre:
1 costa poco,
2 assomiglia al burro da un punto di vista reologico per cui è ottimo per preparare prodotti da forno,
3 infine non modifica il sapore degli alimenti.
Da un punto di vista nutrizionale e salutistico la situazione non è altrettanto confortante. Ciò che ci dovrebbe spingere ad evitare il consumo di prodotti contenenti olio di palma al fine di proteggere la salute riguarda il contenuto elevato di grassi saturi, che può raggiungere anche il 50% nel caso dell’olio di palma derivato dai frutti e l’80% nell’olio di palmisto, derivato dai semi. Si tratta di oli spesso utilizzati a livello industriale per la frittura ed a livello cosmetico per la preparazione di creme, saponi e prodotti detergenti destinati alla cura della persona.
ECCO I PRODOTTI SOTTO ACCUSA PER IL MAGGIOR UTILIZZO DI QUESTO OLIO:
Per la precisione si tratta di 37 prodotti e si tratta di marche e prezzi differenti. Tra le merendine troviamo tutti i marchi famosi come Mulino Bianco, Motta e Mr Day. Nella lista ci sono anche Germinal Bio e SZ che hanno un prezzo elevato e si presentano ai consumatori con una veste salutistica. Nell’elenco troviamo i mini plum cake Cuor di Fragola di Céréal, un prodotto dietetico senza glutine. Verificando le informazioni raccolte, è stato scoperto che nel sito di Mr Day viene riportata una ricetta casalinga dei muffin con gocce di cioccolato, ma non quella del prodotto industriale. Questo significa che nella ricetta online gli oli vegetali non idrogenati (di palma e girasole) non sono presenti, nonostante siano un ingrediente importante del prodotto.
La rilevazione è stata fatta in un’ Ipercoop, ma la presenza dell’olio di palma nei dolci riguarda quasi tutte le grandi marche e anche le merendine proposte dalle varie catene di supermercati con il proprio marchio (Esselunga, Conad, Auchan, Carrefour…)
| Merendine e dolci preparati con olio o grasso di palma presenti sugli scaffali di un’Ipercoop (in ordine decrescente di prezzo) | ||||
| PRODOTTO | MARCA | INDICAZIONI SU OLIO / GRASSO PALMA | PREZZO CONFEZIONE / MERENDINA | €/kg |
| Mini Plum Cake Cuor di Fragola | Céréal Prodotto Dietetico Senza Glutine | grasso di palma | 5,99 / 1,00 | 28,52 |
| Crostatina integrale ai Frutti di bosco | GerminalBio | olio di palma | 3,45 / 0,86 | 17,25 |
| Crostatina Kamut e Albicocca | GerminalBio | olio di palma | 3,45 / 0,86 | 17,25 |
| Sfogliatina Frutta Farro | GerminalBio | olio di palma nella margarina | 3,45 / 0,86 | 17,25 |
| Sfogliatina Mirtillo Kamut | GerminalBio | olio di palma nella margarina | 3,45 / 0,86 | 17,25 |
| Brioche all’uvetta sultanina -50% di grassi lievitazione naturale | Sz | olio di palma nella margarina | 2,65 / 0,66 | 13,25 |
| Muffin | Mr Day | oli vegetali non idrogenati (girasole e di palma) | 2,59 / 0,43 | 10,28 |
| Yo Yo | Motta | olio e grassi vegetali (palma ecc) | 2,58 / 0,43 | 12,29 |
| Cornetti | Mulino Bianco | grasso di palma nella margarina | 2,39 / 0,40 | 7,97 |
| Buondì albicocca | Motta | oli vegetali (palma, ecc) | 2,20 / 0,37 | 8,53 |
| Buondì ciocco | Motta | olio e grassi vegetali (palma ecc) | 2,20 / 0,37 | 7,97 |
| Girelle | Motta | olio e grassi vegetali (palma ecc) | 2,79 / 0,35 | 9,96 |
| Ciambelle | Mr Day | oli vegetali non idrogenati (palma, ecc) e grasso di palma nello zucchero | 2,69 / 0,34 | 8,85 |
| Buondì classico | Motta | oli vegetali (palma, ecc) | 1,99 / 0,33 | 10,05 |
| Croissant albicocca | Coop | oli e grassi di palma nella margarina | 1,85 / 0,31 | 6,38 |
| Saccottino cioccolato | Mulino Bianco | grasso di palma in crema cacao e margarina | 2,39 / 0,30 | 7,11 |
| Saccottino fragola | Mulino Bianco | grasso di palma nella margarina | 2,39 / 0,30 | 7,11 |
| Pan di Cioccolato | Coop | olio di palma nella margarina | 1,77 / 0,30 | 7,02 |
| Merendine Lampone e Crema | Vagabondo Buschese | oli e grassi vegetali non idrogenati (palma) | 1,69 / 0,28 | 5,63 |
| Fagottini con crema cioccolato e albicocca | Coop | olio di palma nella margarina | 2,19 / 0,27 | 5,48 |
| Croissant albicocca | Coop | olio di palma nella margarina | 2,69 / 0,27 | 5,38 |
| Croissant cacao | Coop | olio di palma nella margarina + grasso di palma nella crema al cacao | 2,69 / 0,27 | 5,38 |
| Croissant con crema pasticcera | Coop | olio di palma nella margarina + grasso di palma nella crema | 2,69 / 0,27 | 5,38 |
| Pan di Stelle | Mulino Bianco | olio di palma e grasso di palma nella margarina | 2,15 / 0,27 | 7,68 |
| Croissant zucchero | Coop | olio di palma | 2,59 / 0,26 | 5,18 |
| Cornetti zuccherati | Casalini | olio e grassi vegetali (palma ecc) | 2,55 / 0,26 | 6,38 |
| Trancini con latte e cacao | Coop | grasso di palma | 2,49 / 0,25 | 5,93 |
| Trancini con latte, cacao e cocco | Coop | grasso di palma | 2,49 / 0,25 | 5,93 |
| Flauti al cioccolato | Mulino Bianco | grasso di palma nella crema al latte e margarina | 1,99 / 0,25 | 7,11 |
| Flauti al latte | Mulino Bianco | grasso di palma nella crema al latte e margarina | 1,99 / 0,25 | 7,11 |
| Pangoccioli | Mulino Bianco | grasso di palma nella margarina | 1,99 / 0,25 | 5,92 |
| Treccine | Coop | olio di palma nella margarina | 1,99 / 0,25 | 5,92 |
| Biscotto con tavoletta di cioccolato al latte | Cioko Break Witor’s | palma | 1,42 / 0,24 | 11,83 |
| Plum cake | Mulino Bianco | oli e grassi vegetali di palma | 1,99 / 0,20 | 6,03 |
| Plumcake gocce di cioccolato | Buschese | oli e grassi vegetali non idrogenati (palma) | 1,15 / 0,19 | 5,48 |
| Crostatina albicocca | Coop | olio di palma nella margarina | 1,10 / 0,18 | 4,58 |
| Crostatine con crema al cacao | Coop | olio di palma nella crema e nella margarina | 1,10 / 0,18 | 4,58 |
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